Hop is een plant
Hop is een plant uit de hennepfamilie. Een stof uit de bloem van de vrouwelijke plant wordt met name gebruikt als bestanddeel van bier.
De Hop is een vrouwelijke plant. Het is een plant die behoort tot het rijk van de planten. De stam waar deze plant toe behoort zijn de landplant en zij behoren tot de klasse zaadplanten. De Hop behoort tot de orde Rosales en is familie van de Hennep. Het geslacht is Humulus.
Het gaat om een kruidachtige, maar ook rechtswindende klimplant deze wordt in België en in Nederland in het wild gezien. Het gaat om een meerjarige plant die kan overwinteren als een wortelstok. In augustus en september is er een bel te zien aan de vrouwelijke plant, de bloemen zijn een deel waarvoor deze plant dus gekweekt kan worden. In deze hopbellen zitten de etherische oliën, deze bevatten een bittere smaak en zorgen ook dat deze smaak aan het bier wordt gegeven. Ook hebben zij een conserverende werking.
De bitterstoffen die zich in de hop bevinden vormen een bestanddeel voor het bier. Eerst werd hop toegevoegd aan het bier als conserveringsmiddel, maar nu gaat het over het op smaak brengen van het bier. In de Engelse bitter, in pils en in een aantal Belgische biersoorten is het onmisbaar. De bieren waar het dan om gaat zijn de Amstel 1870, Jopen Hoppen, Brand UP en het Christoffel Bier in Nederland. Hommelbier, XX Bitter en Chrisal Alken staan in België bekend en in Duitsland gaat het over DAB en Jever. Voor de thuisbrouwers zijn er zakken hop te koop. lees meer →